Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 winterwortel, 1 knolraap, 50 gr.doperwten, 50 gr.gesneden sperciebonen, 150 gr.gekookte ham, 150 gr.gekookt kippevlees. 1 ei; 2 theel.mosterd, 1/2 theel.suiker, 1/2 theel.zout, snuifje peper, 2 eetl.olie, 1 1/2 eetl.witte wijn, 2 theel.mayonaise; 1 gekookte biet
Voorbereiding:
Maak de winterwortel schoon en snijd hem in blokjes, schil de knolraap en snijd deze in blokjes, snijd de ham en het kippevlees in blokjes, kook het ei hard, pel het en snijd het in blokjes, snijd de biet in blokjes.
Bereidingswijze:
Doe de groeten in koken water en blancheer ze beetgaar, meng de warme goed uitgelekte groenten met, het ei, de ham en het kippevlees; roer de suiker door de mosterd, voeg het zout toe, roer dan de olie er door met de wijn, meng dit door het groentenvleesmengsel, laat alles goed afkoelen. doe de salade in een schaal en bedek deze met blokjes rode biet.
|
|